Pfifferlingsangebote
von Juli bis Oktober
…Erleben Sie Pfifferlinge in ihrer goldenen Saison – zart, aromatisch und unverwechselbar. Die pilze sind zudem eine gesunde Bereicherung, reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Bei uns im Restaurant Neander präsentieren wir sie in vielfältigen Variationen: cremige Pfifferlingsuppe, gebratene Pfifferlinge mit Kalbssteak und Pfifferlinge in Rahm mit Lachsforelle – so bringen wir den Wald direkt auf Ihren Teller.
Lachsforelle
mit Pfifferlingen & Trüffelrisotto
Zart gebratene Lachsforelle trifft auf cremiges Trüffelrisotto und aromatische Pfifferlinge. Dazu gesellen sich langsam confierte Kirschtomaten, die mit ihrer feinen Süße und leichten Säure einen harmonischen Kontrast schaffen. Ein ausgewogenes Zusammenspiel aus feinen Röstaromen, erdigen Noten und sommerlicher Frische.
Kalbssteak
mit gebratene Pfifferlingen
Zartes Kalbssteak trifft auf aromatische Pfifferlinge, verfeinert mit einer intensiven Jus und serviert auf samtigem Kartoffelpüree. Ein klassischer Genuss für besondere Momente.
geschmorte Ochsenbäckchen
mit Pfifferlingen
Unser Schmorgericht: In Rotwein gegarte Ochsenbäckchen, feinster Spitzkohl in Rahm, Pfifferlinge und cremiges Kartoffelpüree – ein waldig-würziges Aroma, das Herz und Gaumen verwöhnt. Ideal für gemütliche Abende.